REALIZAN 2⁰ FESTIVAL DE FLOR DE IZOTE Y PREMIAN MEJORES PLATILLOS
«La gastronomía formará parte del turismo e historia de Córdoba», refirió el presidente municipal, Juan Martínez Flores, durante el corte de listón inaugural de la segunda edición del Festival de la Flor de Izote que se llevó a cabo en la Ex Hacienda Toxpan este domingo.
El jurado conformado por los Chef: Iraís del Pilar Ávila Flores, Manuel Rafael Cuellar Rivero, Marco Domínguez Munguía, Paola Castillo Melo, Fabian Castro Garcia, José Antonio Méndez, Monserrat Tello y Raquel Torres Serdán, que se encuentraban deliberando para elegir a los ganadores.
De los 36 platillos participantes en el 2⁰ Festival de la Flor de Izote, la ganadora del primer lugar en Cocina Fusión fue Angélica Tejeda Montiel con el platillo “La dama de negro”, un adobo de conejo a la leña, y Osana Flores Hernández en Cocina Tradicional con “Costilla de puerco con pierna y sus chiles».
Tras calificar varios aspectos de los platillos, la deliberación de los jueces quedó de la siguiente forma, en Cocina Tradicional: 2do lugar María Julia Martínez Parra con “Tamal de Flor de Izote, y 3er lugar Claudia Blanco Hernández con “Mole verde de olla con flor de izote y bolitas de masa”.
En Cocina Fusión: el 2do lugar fue para Yuliana Hernández Jauregui con «Roles de Izote», y 3er lugar para Juana Rubí Peña Salinas con “Pastel de flor de izote”, en ambas categorías, los premios fueron de 3 mil, 2 mil y 1 mil pesos respectivamente, un reconocimiento y un trofeo.
Por más de tres horas, los jueces recorrieron y degustaron los 36 platillos elaborados a base de esta flor, mientras se llevaba a cabo la deliberación, los presentes pudieron disfrutar de la participación de artistas locales y de Troyanos Marching Band, así como del corredor gastronómico, el Mercadito Verde con productos del campo y del programa federal Sembrando Vida.